Le pronom "EN"

En remplace généralement un groupe nominal complément  précédé de la préposition de.

Elle parle souvent de son enfance.        => Elle en parle souvent.
Laurent revient de Londres.               => Laurent en revient.
Combien de  tomates voulez vous ? =>J'en veux 1 kilo.

REMARQUE

En principe il est préférable de ne pas employer en  si la préposition 'de' introduit une personne

Ils parleront de Vincent au prochain conseil. => Ils parleront de lui.

En peut être utilisé pour remplacer une quantité exprimée par un article partitif (du, de la, de l', des).

Il a une envie de soupe. – Il en a envie.

En est utilisé pour remplacer une quantité exprimée par un nom précédé d'un numéral.

J'ai deux dictionnaires. Moi j'en ai deux également.

http://www.francaisfacile.com/exercices/exercice-francais-2/exercice-francais-5439.php

EXERCICES

http://www.librosvivos.net/smtc/PagPorFormulario.asp?TemaClave=1192&est=2

http://babelnet.sbg.ac.at/canalreve/bravo/module7/2.2.html

http://www.af.ca/ottawa/courses/quiz/gramproc.htm
http://uregina.ca/~laninstit/HotPot/French/Elementaire/exercises/P/p025.htm

Savoir en plus:

EN : préposition indique
unlieu, un contenant 
je suis en classe, j'ai mis le jus de pomme en bouteille
un lieu abstrait
Ce numéro, je ne l'ai plus en mémoire
la matière
une statue en pierre
un bijou en argent

le moment

nous irons en janvier, en hiver....
un état
il est en colère
précède un participe présent (gérondif)
Je l'ai appris en le lisant dans le journal

EN : pronom adverbial indique
le lieu d'où l'on vient
Tu es allé chez Marie? j'en viens
un objet
Tu as de l'argent. Donne m'en
Il reste des fruits. J'en veux